PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. # 6 Back In Black Coffee FES

# 6 Back In Black Coffee FES

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 9.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
29.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.5 kg 78.1% 80 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.25 kg 7.8% 79 % 14
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.125 kg 3.9% 68 % 1200
Ziarno Jęczmień palony 0.125 kg 3.9% 55 % 1000
Ziarno Płatki jęczmienne 0.2 kg 6.3% 85 % 3
Suma 3.2 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 19 g 60 min 11 %
Gotowanie East Kent Goldings 8 g 5 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 8 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa Congo Kivu - całe ziarna 60 g Fermentacja cicha 4 dni
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Pierwsza warka z zacieraniem
    WARKA 6
    06.06.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (10 litrów fermentowało)
    Back In Black Coffee Extra Stout - zestaw surowców na 10 litrów 47 zł
    Słód pale ale VIKING MALT 2,5kg
    Słód monachijski typ I VIKING MALT 0,25kg
    Płatki jęczmienne 0,2kg
    Słód czekoladowy ciemny VIKING MALT 0,125kg
    Jęczmień prażony VIKING MALT 0,125kg
    Chmiel goryczkowy Hallerauer Tradition 25g
    Chmiel aromatyczny East Kent Goldings 8g
    chmiel Chinook 20 gram 5 zł
    Drożdże górnej fermentacji Safale S-04 11 zł
    Kawa Congo Kivu 100 gram 10 zł
    (w sumie 73 zł)

    zacierałem w 9 litrach wody
    wysładzałem (też 9 litrów poszło) do uzyskania 12 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 11
    po gotowaniu i schłodzeniu zostało 9,9 litrów brzeczki, 16 blg

    Nie przelewałem na cichą, straty na mierzeniu blg 0,15 litra
    Po końcowym filtrowaniu i dolaniu 0,4 litra wody z glukozą zostało 8,9 litrów czyli strata przy filtrowaniu - 1,4 litra.
    Łączne straty przy fermentacji:
    0,15 przy każdym mierzeniu blg (razy 1)
    1,4 przelewanie przy filtrowaniu
    W sumie strat 1,5

    Kurwa, dramat przy filtrowaniu, ziarna kawy zapychają rurkę, jak nie będzie zakażenia to cud, bardzo duże straty przy filtrowaniu przez to zapychanie

    Blg początkowe 16, końcowe 5, alk 6,0
    Nie przelewam na cichą, dodałem 60 gram kawy po 15 dniach fermentacji, butelkowałem po 19 dniach fermentacji

    Butelkowałem 25.06.2020
    16 butelek, ~4,50 za butelkę

    (wyszło takie sobie, ale im starsze tym lepsze, kawa niepotrzebna)
    4 cze 2020, 22:00

Dyskusja