PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 56. Makowiec Stout

56. Makowiec Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 35 min
72 C 45 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
39.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.5 kg 63.1% 80 % 5
Ziarno Special B Castle 0.3 kg 7.6% 70 % 350
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 5.1% 73 % 1001
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.1 kg 2.5% 73 % 887
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.2 kg 5.1% 70 % 128
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 7.6% 85 % 3
Cukier Masa makowcowa 0.36 kg 9.1% 100 % ---
Suma 3.96 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Centennial 15 g 60 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US04 Ale Suche 11 g Fermentis

Notatki

  • Masa makowcowa 1800g

    Brzeczka przednia - 15blg
    Ostatecznie 20,5 BRIX, 11-12l

    25.02 Drożdże rozsypane prosto z paczki do natlenionej brzeczki (wyjątkowo słabo się pieniło, zapewne tłuszcze z maku), temperatura zadania 16 stopni, 2 butelki z lodem,
    26.02 - Od rana oznaki fermentacji, wieczorem 16-17 stopni. Dodane 2 butelki z lodem, może zmniejszę do jednej.

    25.03 - przelany drugi raz na "cichą" tym razem do 2 baniaków po wodzie. 3 litry bazowej i około 4 litrów dostało 20g (waga płatków nasączonych wild turkeyem) i 1,8g tonki nasączanej przez 2 doby w turkeyu. Alkoholu po tonce około 10g trafiło tez do środka. Piwo jak na razie niestety jest strasznie alkoholowe i piekące.. Przyczyny to albo wysoka zaw. tłuszczu albo źle zadane drożdże (zapewne drożdże gdyż zadałeś je suche na brzeczkę przy wysokim balingu, mimo obliczenia korekty ilościowej..)

    04.04 - zabutelkowane. 3g/litr. Wyszło 3,5l bazy i 4l litry z tonką. Aldehyd się zmniejszył, całkiem dobre.
    25 lut 2018, 08:37

Dyskusja