PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 53. New England Pale Ale

53. New England Pale Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 56.6% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 1 kg 18.9% 81 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 15.1% 85 % 3
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 9.4% 81 % 6
Suma 5.3 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 60 min 13.2 %
Gotowanie Simcoe 10 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Vic Secret 25 g 2 min 16.3 %
Gotowanie Vic Secret 25 g 1 min 16.3 %
Gotowanie Mosaic 25 g 1 min 10 %
Whirlpool Mosaic 25 g 1 min 10 %
Whirlpool Simcoe 13 g 1 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Blend Fm10/Fm11 Ale Gęstwa 80 ml fm

Notatki

  • Whirpool - 83-72*C - 20 minut - Mosaic 25g i Simcoe 13g.

    ostatecznie 14blg

    80-90ml rzadkiej gęstwy dodane do temperatury 16*C wieczorem, temperatura zejdzie niżej.

    Około 200ml bardzo, bardzo luźnej gęstwy brett Trois Vis dodane do warki 54.

    03.02 - dodane co najmniej 80ml ( raczej więcej) gęstwy gdyż brak oznak fermentacji. 16*C.

    15.02 - Od 14.02 schłodzone do 16, Piwo na blendzie zlane na cichą, wyjątkowo mętne,
    15.02 - Chmielenie na zimno 45g Mosaica i 25g Vic Secret.
    1 lut 2018, 12:24

Dyskusja