PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 53. New England Pale Ale

53. New England Pale Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 56.6% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 1 kg 18.9% 81 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 15.1% 85 % 3
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 9.4% 81 % 6
Suma 5.3 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 60 min 13.2 %
Gotowanie Simcoe 10 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Vic Secret 25 g 2 min 16.3 %
Gotowanie Vic Secret 25 g 1 min 16.3 %
Gotowanie Mosaic 25 g 1 min 10 %
Whirlpool Mosaic 25 g 1 min 10 %
Whirlpool Simcoe 13 g 1 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Blend Fm10/Fm11 Ale Gęstwa 80 ml fm

Notatki

  • Whirpool - 83-72*C - 20 minut - Mosaic 25g i Simcoe 13g.

    ostatecznie 14blg

    80-90ml rzadkiej gęstwy dodane do temperatury 16*C wieczorem, temperatura zejdzie niżej.

    Około 200ml bardzo, bardzo luźnej gęstwy brett Trois Vis dodane do warki 54.

    03.02 - dodane co najmniej 80ml ( raczej więcej) gęstwy gdyż brak oznak fermentacji. 16*C.

    15.02 - Od 14.02 schłodzone do 16, Piwo na blendzie zlane na cichą, wyjątkowo mętne,
    15.02 - Chmielenie na zimno 45g Mosaica i 25g Vic Secret.
    1 lut 2018, 12:24

Dyskusja