PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #51 Passion Fruit Sour Ale

#51 Passion Fruit Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
2.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 75.8% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 12.1% 85 % 3
Ziarno Rice, Flaked 0.4 kg 12.1% 70 % 2
Suma 3.3 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Puławski 50 g 10 min 4.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne lactobacillus plantarium 4.5 g Zacieranie ---
Dodatek smakowy laktoza 250 g Zacieranie 10 min
Dodatek smakowy Marakuja pulpa 1000 g Fermentacja cicha 4 dni

Notatki

  • Kettle Sour - Zawartość 10 kapsułek Sanprobi IBS do brzeczki na 48h (pH 3,5), następnie gotowanie.
    8 kwi 2020, 22:33

Dyskusja