PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #51 Passion Fruit Sour Ale

#51 Passion Fruit Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
2.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 75.8% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 12.1% 85 % 3
Ziarno Rice, Flaked 0.4 kg 12.1% 70 % 2
Suma 3.3 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Puławski 50 g 10 min 4.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne lactobacillus plantarium 4.5 g Zacieranie ---
Dodatek smakowy laktoza 250 g Zacieranie 10 min
Dodatek smakowy Marakuja pulpa 1000 g Fermentacja cicha 4 dni

Notatki

  • Kettle Sour - Zawartość 10 kapsułek Sanprobi IBS do brzeczki na 48h (pH 3,5), następnie gotowanie.
    8 kwi 2020, 22:33

Dyskusja