PL | EN
Rozmiar warki
-
13 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
16.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
13.1Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
70 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
13.2 LIlość wody do zacierania
-
17.6 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
65 C | 35 min |
72 C | 25 min |
77 C | 1 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Viking Pilsner malt | 2 kg 45.5% | 82 % | 4 |
Ziarno | Płatki pszeniczne | 1.5 kg 34.1% | 60 % | 3 |
Ziarno | Słód diastatyczny jęczmienny | 0.5 kg 11.4% | 80 % | 3 |
Ziarno | Weyermann - Acidulated Malt | 0.2 kg 4.5% | 80 % | 6 |
Ziarno | Słód Caramunich Typ II Weyermann | 0.2 kg 4.5% | 73 % | 120 |
Suma | 4.4 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.36 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Izabella | 23 g | 60 min | 5.1 % |
Aromat (koniec gotowania) | Styrian Golding | 15 g | 5 min | 3.6 % |
Whirlpool | Styrian Golding | 15 g | 5 min | 3.6 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Brewferm Blanche | Pszeniczne | Suche | 11 g | Brewferm |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Przyprawa | Kolendra | 5 g | Gotowanie | 5 min |
Przyprawa | Curacao | 15 g | Gotowanie | 5 min |
Czynnik do wody | Gips Piwowarski | 2 g | Gotowanie | 60 min |
Czynnik do wody | Whirlfloc | 1 g | Gotowanie | 5 min |
Przyprawa | Suszona skórka cytyny | 15 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
21.05 - Warzenie piwa.
Fermentacja przebiegała bardzo powoli, nie było oznak fermentacji w rurce, ekstrakt jednak się zmniejszał więc drożdże pracowały. Po dwóch tygodniach fermentacja się zakończyła a ekstrakt pozostawał bez zmian. Przelałem piwo do drugiego fermentora (nie musiałem, ale wiedziałem że nie będę miał czasu w miarę szybko rozlać piwa do butelek, a marna kondycja drożdży i pewnie sporo trupów mogła wprowadzić niepożądane aromaty). Po przelaniu sprawdziłem blg jeszcze raz i stało w miejscu. W smaku było dobre, ale aromaty pochodzące z kolendry oraz cytrusów były na bardzo niskim poziomie. Postanowiłem zostawić piwo w spokoju na cichej jeszcze trochę, a w przypadku braku pożądanych aromatów, dodać kolendrę i cytrusy na cichą. Podwyższona temperatura z racji pojawiających się upałów zwiększyła też temperaturę fermentacji. Dopiero po jakimś czasie udało mi się zorganizować miejsce w którym panowała niższa temperatura, zostawiłem tam piwo do czasu butelkowania (końcówka czerwca).
22 cze 2022, 11:31
Dyskusja
Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
GU
poszło w kibel.
guliano
805 dni temu