PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 5# Ulvöspinel - German Lager

5# Ulvöspinel - German Lager

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 38 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 48.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65.5 C 60 min
70 C 30 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 9 kg 85.7% 80.5 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Vienna 1 kg 9.5% 80.5 % 9
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.5 kg 4.8% 75 % 5
Suma 10.5 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 110 g 60 min 4.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Pierwsza warka po 2 tygodniach burzliwej dawała H2S-em. Zobaczyć jak po 3 miesiącach w butelkach. Jeżeli dalej będzie czuć, to następnym razem w takim przypadku wrzucić na tydzień cichej.

    Rozcieńczyć do 12.5 BLG.

    Dodano 1 kg Wiedeńskiego, bo został po lagerze wiedeńskim.

    110 g Hallertau + 40 g Lubelskiego.

    Fermentacja w trybie przyspieszonym - 10 dni 10 st. C, 3-4 dni 16 st.C, 1 dzień 1 st. C.
    Na podstawie:
    https://www.brewersfriend.com/2010/08/29/german-lager-recipe-all-grain/

    Procedure

    Mash at 150F (65.5C) for 60 minutes, then 158F (70C) for 30 minutes.

    90 minute boil.

    Ferment for 3 weeks in the primary, before racking, pull it out of the fridge and let it warm to room temperature for 2 days (dialectal rest). Rack it, and leave it around 36F for 4-6 weeks.

    I then keg it, force carbonate, and after about 3 months it is ready to drink. The beer tastes strange when it is green. It really needs the extra time to settle down. Be patient with it!
    26 sty 2021, 17:58

Dyskusja