#46 Lager jasny pelny

0

Drukuj

Rozmiar warki

Temp	Czas
68 C	40 min
72 C	20 min

12.6 BLG

5.1% ABV

4.1 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Pilzneński	10 kg 86.2%	81 %	4
Ziarno	Weyermann - Acidulated Malt	0.6 kg 5.2%	80 %	6
Ziarno	Monachijski	1 kg 8.6%	80 %	16
	Suma	11.6 kg

23 IBU

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Tradition	21 g	60 min	5.5 %
Gotowanie	Marynka	24 g	60 min	7.6 %
Gotowanie	Lublin (Lubelski)	18 g	60 min	4 %
Gotowanie	Tradition	30 g	30 min	5.5 %

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
Safale W34-70	Lager	Gęstwa	200 ml	---

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Klarowanie	Wirflock	2 g	Gotowanie	10 min

20L na wysladzanie
Dało 50,5L
Og przed gotowaniem : 1.042

1 kwi 2020, 22:08
Gotowanie wstępne 10 minut.
Gotowanie główne 60minut.

20 lut 2021, 17:23
Wydajność jak zawsze zaskakuje
SG 1.051
Wyszło 48L

20 lut 2021, 21:15
Eksperymenty:
Użycie drożdży po porterze 1.080 OG (19.3 BLG) zobaczymy jak sobie poradzą, raczej wpływ na barwę będzie znikomy.
Jedno piwo przefiltrowane hopspiderem z woreczkiem z drobną siatką ( wiadro 25L ).
Drugie piwo zlane po opadnięciu białek bez filtrowania hopspiderem z siatka ( wiadro 23L ).
Kwestia do przemyślenia czy jest możliwość filtracji przepływowej, czy trzeba zawsze czekać aż białka opadną ( ok 20 minut).

21 lut 2021, 22:41
13.03.2021 piwo zlane na cicha w celu oddzielenia drożdży i białek
20.03.2021 piwo zlane FG 1.01
ABV 5.2%

20 mar 2021, 19:04
degustacja 22.04.2021:
W aromacie wyczuwalna chlebowość ze słodu monachijskiego, w smaku dość wysoka słodycz zakrywająca lekką chmielowość. Piwo bardzo pełne i wyraźnie chlebowe.
Styl tego piwa zdecydowanie zmierza w kierunku lagera Wiedeńskiego.
Wnioski:
Mniej slodu monachijskiego lub niższa temperatura zacierania.

22 kwi 2021, 22:09

18.06.2021 piwo ziołowe w samku lecz piana szybko znika

broowar 1145 dni temu