PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 45. Tripel IPA

45. Tripel IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
7.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.4 kg 79.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.2 kg 4.7% 79 % 22
Ziarno Aroma CastleMalting 0.2 kg 4.7% 78 % 100
Cukier Cukier 0.5 kg 11.6% 95 % 1
Suma 4.3 kg

Chmiele

74 IBU

Balans goryczy 0.94 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 20 g 60 min 13.2 %
Gotowanie Amarillo 20 g 15 min 9.5 %
Gotowanie Amarillo 20 g 5 min 9.5 %
Whirlpool Amarillo 20 g 30 min 9.5 %
Whirlpool Simcoe 10 g 30 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Artefakty Trapistów Ale Płynne 1500 ml FM

Notatki

  • Ostatecznie 11l o brix ~18.

    Start fermentacji w 18*C, łagodny start wręcz powolny, w drugim dniu temperatura swobodnie rośnie do 20 i 22 stopni, drożdże wychodzą z wiadra, założony blow off.
    Czwartego dnia burzliwej gdy trochę zwalniała, dodany syrop 200g cukru białego w ok, 100-150ml wody zagotowane i przestudzone. Reakcja drożdży gwałtowna, wychodziły na spacer. Później już spokojnie.

    Temperatura 22-20 stopni.

    Notatka po półfinale warszawskich bitew piwnych:

    Moim zdaniem piwo było za słodkie mimo wybranego szczepu, barwa trochę za ciemna. Silny aromat landrynkowy i trochę aldehydu.. Chmiele zbyt mało cytrusowe i idące w stronę ziołowości/kwiatów (zapewne wina amarillo) i wyjątkowo mocno zdominowane przez drożdże. Goryczka również zbyt niska.

    Sędziowie potwierdzili to w metryczce.
    11 paź 2017, 10:56

Dyskusja