PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #45 Porter Bałtycki

#45 Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 63.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.665 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 50.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 69.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
37.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 7 kg 36.8% 79 % 10
Ziarno Monachijski 7 kg 36.8% 80 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 30 1 kg 5.3% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 2 kg 10.5% 70 % 299
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 5.3% 85 % 3
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.5 kg 2.6% 68 % 1200
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 1.3% 73 % 1001
Ziarno Strzegom Barwiący 0.25 kg 1.3% 68 % 1300
Suma 19 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 75 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 46 g Fermentis

Notatki

  • 2 - tabletki wirflock na ostatni 10 minut,
    Brak modyfikacji wody (bazowa 7pH z kranu).
    Do wychłdzadzania trzeba przygotować lód.

    Mocno napowietrzyć przed dodaniem odpowiedniej ilości drożdży.
    11 sty 2021, 13:24
  • Warzenie dnia 16.01.2021
    Warzenie standardowa metodą z użyciem wiader filtracyjnych.

    50L wody + 18kg słodów. Było jeszcze miejsce w garnku.
    Wody do wysladzania uzylismy 23L.
    Pierwszy pomiar OG 1.080, dolalismy wody (2-5L?) og obniżone do 1.076 przed gotowaniem.
    Chłodzenie wymiennikiem temp wody 10'C uzylismy 0.280 m3.
    Brzeczke schłodziliśmy do 12'C.
    SG 1.080 44L
    Fermentacja w piwnicy (9-10'C)
    17 sty 2021, 11:23
  • Zlane 20.02.2021
    FG 1.024
    ABV 7.9%
    27 lut 2021, 00:05

Dyskusja