PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #44 Earl Grey Berliner Weisse

#44 Earl Grey Berliner Weisse

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 46.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 38.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.5 BLG
3.7% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 42.9% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 4 kg 57.1% 85 % 4
Suma 7 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski 25 g 20 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew Voss Kveik Ale Gęstwa 50 ml Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Łuska ryżowa 100 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Kwas mlekowy 30 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Earl Grey 100 g Butelkowanie ---
Przyprawa L. Plantarum 5 g Fermentacja burzliwa 2 dni

Notatki

  • Wstępnie zakwaszanie kwasem mlekowym, następnie 2-3 dni kettle sour. Po zakwaszeniu w kotle podgrzane, nachmielone i schłodzone.

    Zadana gęstwa drożdżowa Lallemand - LalBrew Voss Kveik

    Na cichą, na dwa dni przed końcem fermentacji dodana herbata Earl Grey.
    8 sie 2021, 13:09

Dyskusja