PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #44 Earl Grey Berliner Weisse

#44 Earl Grey Berliner Weisse

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 46.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 38.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.5 BLG
3.7% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 42.9% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 4 kg 57.1% 85 % 4
Suma 7 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski 25 g 20 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew Voss Kveik Ale Gęstwa 50 ml Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Łuska ryżowa 100 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Kwas mlekowy 30 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Earl Grey 100 g Butelkowanie ---
Przyprawa L. Plantarum 5 g Fermentacja burzliwa 2 dni

Notatki

  • Wstępnie zakwaszanie kwasem mlekowym, następnie 2-3 dni kettle sour. Po zakwaszeniu w kotle podgrzane, nachmielone i schłodzone.

    Zadana gęstwa drożdżowa Lallemand - LalBrew Voss Kveik

    Na cichą, na dwa dni przed końcem fermentacji dodana herbata Earl Grey.
    8 sie 2021, 13:09

Dyskusja