PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #43 Słodziak

#43 Słodziak

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 9 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.11 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński Weyermann Premium 4.75 kg 67.1% 81 % 2.5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 14.1% 60 % 3
Ziarno płatki jęczmienne 1 kg 14.1% 60 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 4.7% 78 % 4
Suma 7.08 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.18 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 15 min 11 %
Gotowanie Citra 10 g 15 min 12 %
Whirlpool Mosaic 40 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Citra 40 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 50 g 4 dni 11 %
Na zimno Citra 50 g 4 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-090 Espe Kveik Ale Gęstwa 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6.7 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 95 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 43
    11.03.2023
    Słodziak (21,5 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji OYL-090 Espe Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,5,
    po gotowaniu blg 14,5,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4 litry,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21,5 litra brzeczki.


    Pomiar blg: po 4 dniach - 5 po 8 - 4,5 po 12 - 4,2
    Straty na mierzeniu blg 0,45 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,4 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (95 gramów ~5,3 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 19 litrów

    Blg początkowe 14,5 końcowe 4,2, alk 5,8
    9 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 27.03.2023
    35 butelek
    27 mar 2023, 15:19

Dyskusja