PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #42 Banshee II

#42 Banshee II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.32 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett Maris Otter 4 kg 60.3% 80 % 5
Ziarno Słód owsiany Viking Malt 1 kg 15.1% 61 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.1% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 4.5% 60 % 3
Suma 6.63 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 28 g 50 min 11 %
Whirlpool Enigma (AUS) 40 g 0 min 17.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Enigma (AUS) 60 g 3 dni 17.2 %
Na zimno Simcoe 60 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-090 Espe Kveik Ale Płynne 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6.7 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 106 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 42
    28.01.2023
    Banshee II (22 litry fermentowały)

    Drożdże płynne górnej fermentacji OYL-090 Espe Kveik

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,5,
    po gotowaniu blg 15,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,5 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21 litrów brzeczki.
    (dolałem 1 litr wody, obniżyłem blg do 14,5)

    Pomiar blg: po 4 dniach - 4 po 8 - 3,2 po 11 - 3
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,4 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 15 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (105 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18,5 litra

    Blg początkowe 14,5 końcowe 3, alk 6,4
    8 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 12.02.2023
    35 butelek
    12 lut 2023, 15:22

Dyskusja