PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #41 Route 66

#41 Route 66

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.32 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett Maris Otter 4 kg 60.3% 80 % 5
Ziarno Słód owsiany Viking Malt 1 kg 15.1% 61 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.1% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 4.5% 60 % 3
Suma 6.63 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Sabro 40 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 20 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Sabro 60 g 3 dni 15 %
Na zimno Simcoe 30 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 12 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6.7 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 106 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 41
    18.12.2022
    Route 66 (22,2 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6,7 grama gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 14,5,
    po gotowaniu blg 15,7,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,8 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 20,7 litra brzeczki.
    (dolałem 1,5 litra wody udało się obniżyć blg do 15,0)

    Pomiar blg: po 6 dniach - 4 po 11 - 3,7
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, nie zbierałem gęstwy
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,4 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (112 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18,8 litra

    Blg początkowe 15 końcowe 3,7, alk 6,3
    8 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 03.01.2023
    35 butelek
    28 sty 2023, 14:38

Dyskusja