PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #41 Route 66

#41 Route 66

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 73 %
    Wydajność zacierania
  • 3.32 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett Maris Otter 4 kg 60.3% 80 % 5
Ziarno Słód owsiany Viking Malt 1 kg 15.1% 61 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.1% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 4.5% 60 % 3
Suma 6.63 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Sabro 40 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 20 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Citra 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Sabro 60 g 3 dni 15 %
Na zimno Simcoe 30 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 12 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6.7 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 106 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 41
    18.12.2022
    Route 66 (22,2 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6,7 grama gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 14,5,
    po gotowaniu blg 15,7,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,8 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 20,7 litra brzeczki.
    (dolałem 1,5 litra wody udało się obniżyć blg do 15,0)

    Pomiar blg: po 6 dniach - 4 po 11 - 3,7
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, nie zbierałem gęstwy
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,4 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (112 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18,8 litra

    Blg początkowe 15 końcowe 3,7, alk 6,3
    8 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 03.01.2023
    35 butelek
    28 sty 2023, 14:38

Dyskusja