PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 40. Sour Ale

40. Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 5 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.5 kg 50% 81 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 30% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 20% 85 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 7 g 45 min 13 %
Gotowanie Cascade 15 g 30 min 6 %
Gotowanie Cascade 15 g 10 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 96 ml Fermentis

Notatki

  • Pierwsze podejście do Sour Ale:

    Starter - 5 kapsułek L. Plantarum - Sanprobi do 500ml brzeczki 10blg.

    Docelowo 4 wersje - Bazowa, Wiśnia, Czarna Porzeczka, Truskawka

    Starter - 17.07, godz 19:00

    Warzenie i zakwaszanie: 19.07 godzina 19-23

    Gotowanie: 21.07, godzina 7:00
    17 lip 2017, 19:33

Dyskusja