PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 40. Sour Ale

40. Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 5 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.5 kg 50% 81 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 30% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 20% 85 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 7 g 45 min 13 %
Gotowanie Cascade 15 g 30 min 6 %
Gotowanie Cascade 15 g 10 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 96 ml Fermentis

Notatki

  • Pierwsze podejście do Sour Ale:

    Starter - 5 kapsułek L. Plantarum - Sanprobi do 500ml brzeczki 10blg.

    Docelowo 4 wersje - Bazowa, Wiśnia, Czarna Porzeczka, Truskawka

    Starter - 17.07, godz 19:00

    Warzenie i zakwaszanie: 19.07 godzina 19-23

    Gotowanie: 21.07, godzina 7:00
    17 lip 2017, 19:33

Dyskusja