PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #40 Boom! IPA

#40 Boom! IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.32 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett Maris Otter 4 kg 60.3% 80 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 15.1% 80 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 15.1% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 4.5% 60 % 3
Suma 6.63 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Nelson Sauvin 20 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Enigma (AUS) 20 g 0 min 17.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Simcoe 60 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Nelson Sauvin 30 g 3 dni 11 %
Na zimno Enigma (AUS) 30 g 3 dni 17.2 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 7 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 112 g Butelkowanie ---
wyszło ~18,8 litra do butelkowania, czyli ok.6 gram glukozy na litr

Notatki

  • WARKA 40
    05.11.2022
    Boom! IPA (22,9 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,5,
    po gotowaniu blg 14,7,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 3,7 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21,8 litra brzeczki.
    (dolałem 1,1 litra wody w celu obniżenia blg do 14)

    Pomiar blg: po 6 dniach - 3,5 po 11 - 3,4
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,9 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 15 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,4 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (112 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 19,1 litra

    Blg początkowe 14 końcowe 3,4, alk 5,9
    8 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 20.11.2022
    36 butelek
    20 lis 2022, 13:19

Dyskusja