PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #39 Mozaipa Number Four

#39 Mozaipa Number Four

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.71 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 4.7 kg 79.3% 85 % 6.5
Ziarno Weyermann - Melanoidynowy 0.5 kg 8.4% 80 % 85
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.7% 60 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5.6% 78 % 4
Suma 5.93 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 12.4 %
Whirlpool Mosaic 80 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 120 g 3 dni 11 %
Na zimno Mandarina Bavaria 30 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 8 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 102 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 39
    08.10.2022
    MozaIPA Number Four (20,8 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5,
    po gotowaniu blg 13,5,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,7 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21 litrów brzeczki.

    Pomiar blg: po 6 dniach - 3,5 po 11 - 3,5
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 7 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,9 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 15 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 16,5 litra

    Blg początkowe 13,5 końcowe 3,5, alk 5,6
    7 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 23.10.2022
    31 butelek
    5 lis 2022, 11:49

Dyskusja