PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #39 Mozaipa Number Four

#39 Mozaipa Number Four

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.71 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 4.7 kg 79.3% 85 % 6.5
Ziarno Weyermann - Melanoidynowy 0.5 kg 8.4% 80 % 85
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.7% 60 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 5.6% 78 % 4
Suma 5.93 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 12.4 %
Whirlpool Mosaic 80 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 120 g 3 dni 11 %
Na zimno Mandarina Bavaria 30 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 8 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 102 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 39
    08.10.2022
    MozaIPA Number Four (20,8 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5,
    po gotowaniu blg 13,5,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,7 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21 litrów brzeczki.

    Pomiar blg: po 6 dniach - 3,5 po 11 - 3,5
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 7 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,9 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 15 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramów ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 16,5 litra

    Blg początkowe 13,5 końcowe 3,5, alk 5,6
    7 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 23.10.2022
    31 butelek
    5 lis 2022, 11:49

Dyskusja