PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #38 Tatanka Midwest IPA

#38 Tatanka Midwest IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3.43 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
9.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.65 kg 57% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 15.6% 80 % 22
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 7.8% 61 % 5
Ziarno płatki jęczmienne 0.5 kg 7.8% 60 % 4
Ziarno Weyermann - melanoidynowy 0.5 kg 7.8% 80 % 85
Ziarno Weyermann - Carared 0.25 kg 3.9% 75 % 45
Suma 6.4 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Amarillo 40 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Amarillo 60 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Simcoe 60 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mandarina Bavaria 30 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 8 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 102 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 38
    11.09.2022
    Midwest IPA (22,3 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,
    po gotowaniu blg 14,8,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,2 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 22,3 litra brzeczki.
    (dodałem 1 litr wody w celu obniżenia blg do 14,2)

    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,2, po 6 - 4,3, po 8 - 4,2 (błąd w zacieraniu)
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,8 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 14 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramy ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18 litrów

    Blg początkowe 14,2 końcowe 4,2, alk 5,6
    7 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 25.09.2022
    34 butelki
    25 wrz 2022, 16:16

Dyskusja