PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #38 Tatanka Midwest IPA

#38 Tatanka Midwest IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3.43 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
9.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.65 kg 57% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 15.6% 80 % 22
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 7.8% 61 % 5
Ziarno płatki jęczmienne 0.5 kg 7.8% 60 % 4
Ziarno Weyermann - melanoidynowy 0.5 kg 7.8% 80 % 85
Ziarno Weyermann - Carared 0.25 kg 3.9% 75 % 45
Suma 6.4 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 50 min 11 %
Whirlpool Amarillo 40 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 40 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Amarillo 60 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Simcoe 60 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Mandarina Bavaria 30 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.5 g Fermentacja cicha 8 dni
Inne Witamina C 1.5 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 102 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 38
    11.09.2022
    Midwest IPA (22,3 litra fermentowało)

    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13,
    po gotowaniu blg 14,8,
    strata łączna na gotowaniu i przelewaniu 4,2 litra,
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 22,3 litra brzeczki.
    (dodałem 1 litr wody w celu obniżenia blg do 14,2)

    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,2, po 6 - 4,3, po 8 - 4,2 (błąd w zacieraniu)
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,8 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 14 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (100 gramy ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 18 litrów

    Blg początkowe 14,2 końcowe 4,2, alk 5,6
    7 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 25.09.2022
    34 butelki
    25 wrz 2022, 16:16

Dyskusja