PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #37 Summer Storm

#37 Summer Storm

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.44 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 50 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 78.1% 80 % 5
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg 7.8% 80 % 6
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 7.8% 60 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.3% 60 % 3
Suma 6.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 50 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 20 g 10 min 10 %
Whirlpool Mosaic 40 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Citra 40 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mandarina Bavaria 20 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Mosaic 60 g 3 dni 10 %
Na zimno Citra 60 g 3 dni 12 %
Na zimno Mandarina Bavaria 60 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 3 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 96 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 37
    23.07.2022
    Summer Storm IPA (21,2 litra fermentowało)

    Słód Viking Pale Ale 5 kg
    Słód Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg
    Płatki jęczmienne 0.5 kg
    Płatki owsiane 0.4 kg

    Chmiel Iunga 25 g
    Chmiel Citra 100 g
    Chmiel Mosaic 100 g
    Chmiel Mandarina Bavaria 100 g


    Drożdże płynne górnej fermentacji FM53 Voss Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,8, po gotowaniu zostało 23,4 litra brzeczki blg 14, strata na gotowaniu 2,1 litra, strata na przelewaniu 2,2 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21,2 litra brzeczki.

    Pomiar blg: po 6 dniach - 3,5 po 9 - 3,3
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 9 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,8 litra, dodałem 1,5 g witaminy C

    Dodałem chmiel na zimno na 4 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 18 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (102 gramy ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,5 grama), do butelkowania zostało 17 litrów

    Blg początkowe 14 końcowe 3,2, alk 6
    9 dni na fermentacji burzliwej, 9 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 10.08.2022
    32 butelki
    25 wrz 2022, 16:16

Dyskusja