PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #33 Dark Side Of The Beer

#33 Dark Side Of The Beer

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 64 %
    Wydajność zacierania
  • 3.34 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
26 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett Pale Ale Maris Otter 3.5 kg 50.5% 85 % 6
Ziarno Simpsons - Golden Naked Oats 0.5 kg 7.2% 73 % 20
Ziarno Simpsons - Imperial 0.5 kg 7.2% 82.5 % 45
Ziarno Pszeniczny 1 kg 14.4% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.8% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 4.8% 78 % 4
Ziarno Simpsons - Black Malt na mashout na 3 minuty 0.25 kg 3.6% 1 % 1500
Ziarno Simpsons Red Rye Crystal 0.1 kg 1.4% 75 % 270
Cukier cukier 0.35 kg 5.1% 78.3 % 2
Suma 6.93 kg

Chmiele

64 IBU

Balans goryczy 1.03 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 16 g 50 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 50 g 15 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 50 g 5 min 16.2 %
Na zimno Simcoe 50 g 3 dni 12.8 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 12.8 %
Na zimno Amarillo 50 g 3 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lutra OYL-071 Ale Gęstwa 100 ml Omega

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 8 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 6 g Gotowanie 8 min
Inne witamina C 2.5 g Butelkowanie ---
Inne glukoza 96 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 33
    11.03.2022
    Dark Side Of The Beer Black IPA (21 litrów fermentowało)

    Słód Fawcett Pale Ale Maris Otter 3.5 kg
    Słód Simpsons - Golden Naked Oats 0.5 kg
    Słód Simpsons - Imperial 0.5 kg
    Słód Pszeniczny 1 kg
    Słód Płatki owsiane 0.4 kg
    Słód Weyermann - Carapils 0.33 kg
    Słód Simpsons - Black Malt na mashout na 3 minuty 0.25 kg
    Słód Simpsons Red Rye Crystal 0.1 kg
    Chmiel Iunga 16 g
    Chmiel Mosaic 100 g
    Chmiel Galaxy 50 g
    Chmiel Simcoe 50 g
    Chmiel Amarillo 50 g
    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik (gęstwa)

    do zacierania dodałem 6 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 22 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 25,5 litra brzeczki,
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5, do gotowania dodałem 0,35kg cukru, po gotowaniu zostało 23,3 litra brzeczki blg 15,5, strata na gotowaniu 2,2 litra, strata na przelewaniu 2,3 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 21 litrów brzeczki, blg początkowe 15,5.

    Pomiar blg: po 2 dniach - 5,2 po 5 - 3,5 po 16 - 3,2
    Straty na mierzeniu blg 0,6 litra

    Przelałem na cichą po 9 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra
    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury
    Filtrowałem i butelkowałem po 19 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (92 gramów - ~5,8 gr. na litr piwa) i witaminą C (2,5 grama), do butelkowania zostało 16,7 litra

    Blg początkowe 15,5 końcowe 3,2, alk 6,9
    9 dni na fermentacji burzliwej, 10 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 30.03.2022
    32 butelki
    30 mar 2022, 17:19

Dyskusja