PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #3 Gahnit - Guiness Draught clone

#3 Gahnit - Guiness Draught cl...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 39 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 49.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
29.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Maris Otter Crisp 4.6 kg 59.7% 83 % 6
Ziarno Jęczmień niesłodowany 2.2 kg 28.6% 75 % 2
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.9 kg 11.7% 73 % 1175
Suma 7.7 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.91 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 136 g 60 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 350 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Płatki jęczmienne gotować przez 30 minut przed dodaniem do zacieru

    Na podstawie https://byo.com/recipe/guinness-draught-clone/

    Heat 2.66 gallons (10 L) of water to 161 °F (72 °C) and stir in crushed grains and flaked barley. Mash at 150 °F (66 °C) for 60 minutes. Stir boiling water into grain bed until temperature reaches 168 °F (76 °C) and rest for 5 minutes. Recirculate until wort is clear, then begin running wort off to kettle. Sparge with 170 °F (77 °C) water. Boil wort for 90 minutes, adding hops with 60 minutes left in boil. Cool wort and transfer to fermenter. Aerate wort and pitch yeast. Ferment at 72 °F (22 °C). Rack to secondary when fermentation is complete. Bottle a few days later, when beer falls clear. If beer is kegged, consider pushing with a nitrogen blend (see the Jan-Feb 2005 issue for more information on this).

    Wody dolać do 9.5 BLG

    Ok. 350 ml gęstwy po #2Minium-Red Irish Ale
    31 paź 2020, 16:06

Dyskusja