PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #29 Dunkelweizen

#29 Dunkelweizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 10 min
64 C 30 min
72 C 30 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
17 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 20% 81 % 8
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 2.5 kg 50% 80 % 6
Ziarno caramel pils 0.5 kg 10% 81 % 5
Ziarno weyermann - caramunich III 0.7 kg 14% 81 % 150
Ziarno Fawcett - Crystal wheat 0.3 kg 6% 70 % 90
Suma 5 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Tradition 30 g 80 min 4.5 %
Gotowanie tradition 20 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • - 44°C do 40°C - 10 min (podczas dekokcji temp. spadła poniżej 40°C)
    Dekokt 64-63°C 30min,
    72°C-15min
    Gotowanie 15min
    Po dolaniu dekoktu 64-63°C 30min,
    72°C 30min,
    76°C 15min
    18 paź 2016, 13:43

Dyskusja