PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #29 Dunkelweizen

#29 Dunkelweizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 10 min
64 C 30 min
72 C 30 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
17 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 20% 81 % 8
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 2.5 kg 50% 80 % 6
Ziarno caramel pils 0.5 kg 10% 81 % 5
Ziarno weyermann - caramunich III 0.7 kg 14% 81 % 150
Ziarno Fawcett - Crystal wheat 0.3 kg 6% 70 % 90
Suma 5 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Tradition 30 g 80 min 4.5 %
Gotowanie tradition 20 g 5 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • - 44°C do 40°C - 10 min (podczas dekokcji temp. spadła poniżej 40°C)
    Dekokt 64-63°C 30min,
    72°C-15min
    Gotowanie 15min
    Po dolaniu dekoktu 64-63°C 30min,
    72°C 30min,
    76°C 15min
    18 paź 2016, 13:43

Dyskusja