PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #28 pils 10

#28 pils 10

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 4.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
63 C 20 min
72 C 25 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 2.5 kg 73.5% 81 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 7.4% 78 % 4
Ziarno zakwaszajacy 0.2 kg 5.9% 71 % 4
Ziarno Monachijski 0.45 kg 13.2% 80 % 16
Suma 3.4 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 10 g 60 min 13 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 60 min 3.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 3.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 20 g 5 min 3.1 %
Whirlpool saaz 0 g 15 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech 5 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody gips 5 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Słody
    słód pilzneński Weyermann 4,0kg
    słód monachijski Weyermann 0,8kg
    słód Carapils 0,3kg
    słód zakwaszający 0,05kg
    Chmiele
    Chmiel Magnum - 10g
    Chmiel Saaz - 50g
    Drożdże
    Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils
    Inne dodatki
    mech irlandzki 7g
    Zacieranie

    24l wody zacierania
    - 55°C - 10min
    - 63°C - 20min
    - Odebrana 1/3 zacieru
    - 72°C - 20 min. dekokt
    - 100°C - 15 min dekokt
    - 72°C - 25 min
    - 76°C - 5 min

    Wysładzanie

    Wodą 76°C, do uzyskania 37 l brzeczki
    Czas gotowania

    80 minut
    Chmielenie

    80 min – 10g Magnum
    60 min – 15g Saaz
    10 min – 15g Saaz
    0 min – 20g Saaz
    Inne

    Mech Irlandzki – 7g – 15 min
    Fermentacja

    Fermentacja burzliwa - 10°C - 18 dni
    Lagerowanie - 0-2°C - 20 dni
    Leżakowanie - 2-4°C - około 4 miesiące
    13 paź 2016, 23:15

Dyskusja