PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #28 pils 10

#28 pils 10

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 4.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
63 C 20 min
72 C 25 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 2.5 kg 73.5% 81 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 7.4% 78 % 4
Ziarno zakwaszajacy 0.2 kg 5.9% 71 % 4
Ziarno Monachijski 0.45 kg 13.2% 80 % 16
Suma 3.4 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 10 g 60 min 13 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 60 min 3.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 3.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 20 g 5 min 3.1 %
Whirlpool saaz 0 g 15 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech 5 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody gips 5 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Słody
    słód pilzneński Weyermann 4,0kg
    słód monachijski Weyermann 0,8kg
    słód Carapils 0,3kg
    słód zakwaszający 0,05kg
    Chmiele
    Chmiel Magnum - 10g
    Chmiel Saaz - 50g
    Drożdże
    Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils
    Inne dodatki
    mech irlandzki 7g
    Zacieranie

    24l wody zacierania
    - 55°C - 10min
    - 63°C - 20min
    - Odebrana 1/3 zacieru
    - 72°C - 20 min. dekokt
    - 100°C - 15 min dekokt
    - 72°C - 25 min
    - 76°C - 5 min

    Wysładzanie

    Wodą 76°C, do uzyskania 37 l brzeczki
    Czas gotowania

    80 minut
    Chmielenie

    80 min – 10g Magnum
    60 min – 15g Saaz
    10 min – 15g Saaz
    0 min – 20g Saaz
    Inne

    Mech Irlandzki – 7g – 15 min
    Fermentacja

    Fermentacja burzliwa - 10°C - 18 dni
    Lagerowanie - 0-2°C - 20 dni
    Leżakowanie - 2-4°C - około 4 miesiące
    13 paź 2016, 23:15

Dyskusja