PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #28 Leszy Polska IPA

#28 Leszy Polska IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 87.3% 80 % 5
Ziarno Weyermann Carapils 0.33 kg 5.8% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Suma 5.73 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.91 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 22 g 50 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Zula 20 g 15 min 8.3 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 20 g 15 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Zula 20 g 6 min 8.3 %
Aromat (koniec gotowania) Exp 2/20 20 g 6 min 7.5 %
Whirlpool Zula 30 g 0 min 8.3 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Exp 2/20 40 g 0 min 7.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Zula 80 g 3 dni 8.3 %
Na zimno Exp 2/20 70 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
OYL-071 Lutra™ Kveik Ale Gęstwa 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 3 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 28
    30.10.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,9 litra fermentowało)
    Leszy Polska IPA
    Słód Pale Ale Viking Malt 5 kg 25 zł
    Słód Weyermann Carapils 0,32 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg 3zł

    Chmiel Iunga 22 g 3zł
    Chmiel Exp 2/20 150 g 23zł
    Chmiel Zula 150 g 23zł

    Drożdże piwowarskie OYL-071 Lutra Kveik 10zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 79 zł)

    do zacierania dodałem 6,5 grama gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 21 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 13, po gotowaniu zostało 21,1 litra brzeczki blg 14,7, strata na gotowaniu 2,9 litra, strata na przelewaniu 2,2 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,9 litra brzeczki, blg początkowe 14,7

    Pomiar blg: po 3 - 4 po 12 - 3,5
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 12 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,2 litra

    Dodałem chmiel na zimno przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 21 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2 litry
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (92 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (3 gramy do butelkowania), do butelkowania zostało 16 litrów

    Blg początkowe 14,7, końcowe 3,5, alk 6,3
    12 dni na fermentacji burzliwej, 11 dni na fermentacji cichej
    Butelkowałem 20.11.2021,
    30 butelek, ~3zł za butelkę
    27 lis 2021, 21:46

Dyskusja