PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #23 No Idea Kveik IPA

#23 No Idea Kveik IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 67 %
    Wydajność zacierania
  • 3.51 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 35.1% 81 % 4
Ziarno Castlemalting pilzneński 2 kg 35.1% 81 % 4
Ziarno Viking golden ale 1 kg 17.5% 81 % 11
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 5.3% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Suma 5.7 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Idaho 7 30 g 10 min 12.7 %
Whirlpool Idaho 7 50 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno X09326 70 g 3 dni 12 %
Na zimno X09326 70 g 2 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik Ale Płynne 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 9 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.6 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 23
    11.06.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (19,2 litra fermentowało)
    No Idea Kveik IPA
    Słód Simpsons Golden Promise 2 kg 19,50 zł
    Słód Pilzneński Castlemalting 2 kg 12,50 zł
    Słód Viking Golden Ale 1 kg 7 zł
    Słód Carapils 0,3 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 2,5zł

    Chmiel Chinook 20g 3zł
    Chmiel Experimental 09326 140 g 40 zł
    Chmiel Idaho 7 30 g 0 zł (nagroda)
    Chmiel Idaho 7 50 g 14 zł

    Drożdże piwowarskie Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik 10 zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 111 zł)

    do zacierania dodałem 9 gramów gipsu piwowarskiego, ph zacieru - 5,35,
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12, po gotowaniu zostało 21 litrów brzeczki blg 14, strata na gotowaniu 2,6litra (+ pomiary blg), strata na przelewaniu 1,8 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 19,2 litra brzeczki, blg początkowe 14

    Pomiar blg: po 2 dniach - 4,5 po 4 - 4 po 6 - 3,5 po 8 - 3,5 po 12 - 3,2
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 i na 2 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1 litr
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (96 gramów - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,8 grama), do butelkowania zostało 16,2 litra

    Blg początkowe 14, końcowe 3,2, alk 6
    8 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 27.06.2021,
    31 butelek, ~4zł za butelkę
    27 cze 2021, 13:40

Dyskusja