PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #23 No Idea Kveik IPA

#23 No Idea Kveik IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14 %
    Straty z fermentacji
  • 14 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 67 %
    Wydajność zacierania
  • 3.51 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 35.1% 81 % 4
Ziarno Castlemalting pilzneński 2 kg 35.1% 81 % 4
Ziarno Viking golden ale 1 kg 17.5% 81 % 11
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 5.3% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7% 85 % 3
Suma 5.7 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Idaho 7 30 g 10 min 12.7 %
Whirlpool Idaho 7 50 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno X09326 70 g 3 dni 12 %
Na zimno X09326 70 g 2 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik Ale Płynne 100 ml Omega Yeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 9 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 8 min
Inne Witamina C 1.6 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 23
    11.06.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (19,2 litra fermentowało)
    No Idea Kveik IPA
    Słód Simpsons Golden Promise 2 kg 19,50 zł
    Słód Pilzneński Castlemalting 2 kg 12,50 zł
    Słód Viking Golden Ale 1 kg 7 zł
    Słód Carapils 0,3 kg 2,5 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 2,5zł

    Chmiel Chinook 20g 3zł
    Chmiel Experimental 09326 140 g 40 zł
    Chmiel Idaho 7 30 g 0 zł (nagroda)
    Chmiel Idaho 7 50 g 14 zł

    Drożdże piwowarskie Omega Yeast OYL-090 Espe Kveik 10 zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 111 zł)

    do zacierania dodałem 9 gramów gipsu piwowarskiego, ph zacieru - 5,35,
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12, po gotowaniu zostało 21 litrów brzeczki blg 14, strata na gotowaniu 2,6litra (+ pomiary blg), strata na przelewaniu 1,8 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 19,2 litra brzeczki, blg początkowe 14

    Pomiar blg: po 2 dniach - 4,5 po 4 - 4 po 6 - 3,5 po 8 - 3,5 po 12 - 3,2
    Straty na mierzeniu blg 0,5 litra

    Przelałem na cichą po 8 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,5 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 i na 2 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 16 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1 litr
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (96 gramów - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,8 grama), do butelkowania zostało 16,2 litra

    Blg początkowe 14, końcowe 3,2, alk 6
    8 dni na fermentacji burzliwej, 8 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 27.06.2021,
    31 butelek, ~4zł za butelkę
    27 cze 2021, 13:40

Dyskusja