PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #2 White IPA

#2 White IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.5 kg 41.7% 82 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 3.5 kg 58.3% 82 % 4
Suma 6 kg

Chmiele

48 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 25 g 60 min 11 %
Gotowanie Citra 10 g 60 min 13.7 %
Gotowanie Cascade 20 g 15 min 7.1 %
Na zimno Cascade 32 g 3 dni 7.1 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %
Na zimno Citra 43 g 3 dni 13.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 Pszeniczne Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 13 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Curacao 20 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Warzenie - 07.06.2020
    Przelane na cichą - 23.06.2020 - 5°Blg
    Butelkowanie - 29.06.2020 ~ 2°Blg

    Do zacierania i wysładzania użyto wody źródlanej Amita (niskodłodowa) kupinej Carrefour. Skład:
    Kationy
    wapniowy (Ca2+) -97,19
    magnezowy (MG2+) – 14,58
    sodowy (Na+) – 6,60
    potasowy (K+) – 0,80
    Aniony
    wodorowęglanowy (HCO3-) – 247,10
    siarczanowy (SO42-) – 88,88
    chlorkowy (CI-) – 17,00
    fluorkowy (F-) - 0,05

    Gęstość początkowa 16°Blg
    Dodano 1,5 wody źródlanej Amita - gęstość 15°Blg
    Drożdże uwodnione w 150 ml wody Amita o temp. ok. 18°C

    Bez specjalnej kontroli temperatury, początkowe przez pierwsze 3 dni dodawana była jedna butelka 1,5 wody zamrożonej

    Chmielone na zimno - 26.06.2020 o 22:00

    Refermentacja - 93 gramy białego cukru rozpuszczone w 0,5 L wrzącej wody, refermetacja w piwnicy około 20°C
    7 cze 2020, 10:09

Dyskusja