PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #16 Session IPA Pinta

#16 Session IPA Pinta

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 50.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35 L
    Ilość wody do zacierania
  • 45 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 60% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 20% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 1 kg 10% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 10% 61 % 5
Suma 10 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.92 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 50 g 60 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 25 g 0 min 12.9 %
Whirlpool Galaxy 50 g 15 min 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hornidall Ale Gęstwa 300 ml WroWar Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowowarski 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 6 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Do zacierania dodano 250 g łuski ryżowej uprzednio namoczonej we wrzątku.

    Do wody do zacierania dodano 3 g gipsu piwowarskiego plus 3 mi 75 % kwasu fosforowego.

    Do wody do wysładzania dodano 3 mi kwasu fosforowego. Wysładzano do uzyskania około 45 litrów brzeczki.

    Zacieranie wydłużono z powodu pozytwnego wyniku próby jodowej. Dodatkowo 30 minut w 67 stopniach plus 10 minut w 72 stopniach.

    Duża ilość płatków i słód pszeniczny spowodowały, że tempo wysładzania było niższe niż zwykle, dodawać więcej niż 250 g łuski ryżowej.

    Wyszło 38 litrów brzeczki nastawnej o BLG 13 (spławik) 12.8 BRIX (areometr) zaszczepiono gestwą Hornidall po Sour Ale. Fermentacją w temp. pokojowej.
    26 sty 2021, 12:39

Dyskusja