PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #16 Session IPA Pinta

#16 Session IPA Pinta

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 50.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 35 L
    Ilość wody do zacierania
  • 45 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 60% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 20% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny 1 kg 10% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 1 kg 10% 61 % 5
Suma 10 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.92 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 50 g 60 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 25 g 0 min 12.9 %
Whirlpool Galaxy 50 g 15 min 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Hornidall Ale Gęstwa 300 ml WroWar Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowowarski 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 6 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Do zacierania dodano 250 g łuski ryżowej uprzednio namoczonej we wrzątku.

    Do wody do zacierania dodano 3 g gipsu piwowarskiego plus 3 mi 75 % kwasu fosforowego.

    Do wody do wysładzania dodano 3 mi kwasu fosforowego. Wysładzano do uzyskania około 45 litrów brzeczki.

    Zacieranie wydłużono z powodu pozytwnego wyniku próby jodowej. Dodatkowo 30 minut w 67 stopniach plus 10 minut w 72 stopniach.

    Duża ilość płatków i słód pszeniczny spowodowały, że tempo wysładzania było niższe niż zwykle, dodawać więcej niż 250 g łuski ryżowej.

    Wyszło 38 litrów brzeczki nastawnej o BLG 13 (spławik) 12.8 BRIX (areometr) zaszczepiono gestwą Hornidall po Sour Ale. Fermentacją w temp. pokojowej.
    26 sty 2021, 12:39

Dyskusja