PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #15 Winter Has Come AIPA

#15 Winter Has Come AIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.48 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.7 kg 49.5% 82 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 36.7% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.35 kg 6.4% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.3% 85 % 3
Suma 5.45 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 5 g 50 min 12 %
Gotowanie Chinook 5 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 20 g 10 min 16 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 10 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 5 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 10 g 10 min 12 %
Whirlpool Galaxy 20 g 0 min 16 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Amarillo 20 g 0 min 7.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 20 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Galaxy 60 g 3 dni 16 %
Na zimno Amarillo 20 g 3 dni 7.5 %
Na zimno Mosaic 20 g 3 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Starter drożdżowy zrobiony na 3 dni przed warzeniem

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech Irlandzki 3 g Gotowanie 12 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 93 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 15
    18.12.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (18,7 litra fermentowało)
    Winter Has Come AIPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 2,7 kg 0zł (nagroda)
    Słód Viking Pale Ale 2kg 10 zł
    Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 4 zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 3 zł

    Chmiel Chinook 20 gram 4 zł
    Chmiel Galaxy 100 gram 29 zł
    Chmiel Amarillo 50 gram 14 zł
    Chmiel Mosaic 50 gram 11 zł

    Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM52 Amerykański Sen 0zł (nagroda)
    (w sumie 75zł)

    zacierałem w 19 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23,3 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12,5, po gotowaniu zostało 20,6 litra brzeczki blg 15
    strata na gotowaniu 2,7 litra, strata na przelewaniu 2,3 litra
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18,3 litra brzeczki (plus około 0,4 litra startera drożdżowego) blg początkowe 15

    Pomiar blg: po 4 dniach - 3,7 po 18 - 3,5
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 14 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,6 litra

    Dodałem na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 21 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1,3 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (88 gramów - ~5,5 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,9 grama), do butelkowania zostało 16 litrów

    Blg początkowe 15, końcowe 3,5, alk 6,2
    14 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 08.01.2021,
    30 butelek, ~3zł za butelkę
    (piana OK, nagazowanie OK, ale za mało goryczki i w ogóle jakieś takie bez wyrazu, za duża alkoholowość?)
    12 gru 2020, 18:44

Dyskusja