PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #13 November Rain West Coast

#13 November Rain West Coast

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.25 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5.5 kg 89.4% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.5% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 4.1% 78 % 4
Suma 6.15 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 0.86 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 32 g 50 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 10 g 5 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 5 min 9.5 %
Whirlpool Citra 30 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Galaxy 10 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Amarillo 10 g 0 min 9.5 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Na zimno Citra 40 g 3 dni 12 %
Na zimno Galaxy 30 g 3 dni 15 %
Na zimno Amarillo 30 g 3 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Starter drożdżowy zrobiony na 3 dni przed zadaniem

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 12 min
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Inne Glukoza 90 g Butelkowanie ---

Notatki

  • WARKA 13
    07.11.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (18,4 litrów fermentowało)
    November Rain West Coast AIPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 5,5 kg
    Słód Weyermann Carapils 0,25 kg
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg

    Chmiel Chinook 25 gram
    Chmiel Citra 100 gram
    Chmiel Galaxy 50 gram
    Chmiel Amarillo 50 gram

    Drożdże płynne Fermentum Mobile - FM54 Gorączka Kalifornijska
    (piwo za darmo - surowce z rabatu za wygranie WKPD)

    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 23 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 14, po gotowaniu zostało 21 litrów brzeczki blg 15,5
    strata na gotowaniu 2 litry, strata na przelewaniu 3,5 litra
    po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 17,5 litra brzeczki (plus około 0,9 litra startera drożdżowego), blg początkowe 15,5

    Pomiar blg: po 5 dniach - 7,0 po 8 - 3,5 po 10 - 3,1 po 17 - 3,0
    Straty na mierzeniu blg 0,45 litra

    Nie przelewałem na cichą

    Dodałem na 3 dni przed butelkowaniem: 40 gram Citry i po 30 gram Galaxy i Amarillo

    Filtrowałem i butelkowałem po 20 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 2,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (90 gramów - ~5,6 gr. na litr piwa) i witaminą C (2 gramy), do butelkowania zostało 16 litrów

    Blg początkowe 15,5, końcowe 3, alk 7,0
    20 dni na fermentacji, bez przelewania na cichą

    Butelkowałem 27.11.2020,
    30 butelek, 0 za butelkę

    (trochę za mała piana, więcej Carapilsa? Na pewno trochę za mocne, ale generalnie dobre)
    31 paź 2020, 21:06

Dyskusja