PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #10 Czeski Leżak czarny ĆESKÝ LEŽÁK TMAVÝ

#10 Czeski Leżak czarny ĆESKÝ...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.5 BLG
4.2% ABV
16.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 47.8% 81 % 4
Ziarno Monachijski 1.6 kg 38.3% 80 % 16
Ziarno Karmelowy żytni Strzegom 0.4 kg 9.6% 75 % 150
Ziarno Carafa II 0.18 kg 4.3% 70 % 812
Suma 4.18 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Premiant 25 g 60 min 8 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 4.5 %

Notatki

  • Carafa dodajemy dopiero po negatywnej próbie jodowej po 40 min 72 stopnie. Trzymiemy jeszcze 15 min

    Drożdże zadawać w temp 16-18 st. Czas fermentacji 14 dni + cicha 14. Temp. 7-10
    Butelkowanie 7g/L Leżakowanie min miesiąc w 2-10 st.
    8 gru 2021, 22:20

Dyskusja