PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #1.2 Hercynit (based on Riverwards IPA) + 10% chmi...

#1.2 Hercynit (based on Riverw...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 35 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 44.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 43.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
77 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10 kg 83.3% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 1 kg 8.3% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 8.3% 85 % 3
Suma 12 kg

Chmiele

70 IBU

Balans goryczy 1 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 15 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 77 g 5 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 77 g 5 min 12 %
Whirlpool Amarillo 77 g 45 min 9.5 %
Whirlpool Citra 77 g 45 min 12 %
Na zimno Amarillo 150 g 5 dni 9.5 %
Na zimno Citra 150 g 5 dni 12 %
Na zimno Simcoe 50 g 5 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale Suche 20 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirfloc 2.5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Chmiele na gotowanie wrzucić już do brzeczki w trakcie wysładzania.
    Brzeczkę rozcieńczyć do 14.7 BLG
    Step by Step
    Mill the grains and dough-in with 17.25 quarts (16.3 L) of strike water, for a mash ratio of about 1.25 quarts per pound of grain (2.6 L/kg). Target a mash temperature of 150 °F (66 °C) and hold for 60 minutes. Sparge with 170 °F (77 °C) water. While the runnings are being collected, add your first wort hop addition. Collect approximately 7 gallons (26.4 L) of wort runoff and bring to a boil. The goal is to get 5.5 gallons (21 L) into the fermenter. Add the Irish moss with 15 minutes left in the boil. Add the first charge of Amarillo® and Citra® hops with 5 minutes left in the boil.

    After the 60-minute boil, chill the entire wort down to 185 °F (85 °C) and add the whirlpool/hop stand addition of hops and let the wort rest for 45 minutes with the lid on. Once the whirlpool/hop stand is complete, chill your wort to yeast pitching temperature.

    Pitch your yeast as a 1.5-L yeast starter and ferment at 64–70 °F (18–21 °C). Fermentation should take 10–14 days. Following fermentation, dry hop for five days before bottling or transferring to keg. Prime to 2.3 volumes of CO2.
    11 cze 2022, 19:12

Dyskusja