PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #024 Saison

#024 Saison

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 9.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Saison
    Styl
  • Dariusz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 17 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 100 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
9.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 62.9% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 10.5% 85 % 4
Ziarno Carahell 0.5 kg 10.5% 77 % 26
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 5.2% 79 % 45
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 4.2% 78 % 400
Cukier Sugar, Table (Sucrose) 0.32 kg 6.7% 100 % 2
Suma 4.77 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Blanc 10 g 40 min 8.9 %
Gotowanie Hallertau Blanc 15 g 30 min 8.9 %
Gotowanie Hallertau Blanc 25 g 5 min 8.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Belle Saison Ale Suche 10 g Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 20 min
Przyprawa skórka pomarańczy 20 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Na podstawie Saison Doroty Chrapek

    Słody
    słód pilzneński 2,7kg
    słód wiedeński 0,8kg
    słód pszeniczny 0,7kg
    słód Carahell 0,2kg
    słód Caraaroma 0,2kg
    słód zakwaszający 0,1kg

    Chmiele
    Chmiel Marynka (szyszki) - 30g
    Chmiel Saaz (Żatecki) (granulat) - 30g

    Drożdże
    Drożdże Wyeast 3724 Saison

    Inne dodatki
    glukoza 0,3kg dodana w 60 minucie gotowania
    Curaçao 20g dodane w 45 minucie gotowania

    Zacieranie
    60 minut w 64°C
    20 minut w 72°C

    Czas gotowania 65 minut
    Chmielenie
    30g Marynki - 65 minut
    20g Żateckiego 20 minut
    10g Żateckiego 5 minut

    Fermentacja
    Fermentacja burzliwa 14 dni w temp około 22°C
    Fermentacja cicha 19 dni w temp około 22°C

    Rozlew
    Refermentacja 160g glukozy
    3 kwi 2018, 11:48

Dyskusja