PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #02 Belgian Cherry Ale

#02 Belgian Cherry Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 79 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 20 min
72 C 40 min
78 C 3 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
11.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.5 kg 68.7% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.3 kg 4.6% 79 % 10
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.5 kg 7.6% 75 % 5
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 0.5 kg 7.6% 82 % 5
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.75 kg 11.5% 75 % 150
Suma 6.55 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook i Jaryllo z 2016 35 g 70 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M29 French Saison Ale Gęstwa 800 ml Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Wiśnie 3500 g Fermentacja cicha 60 dni
Klarowanie Środek do klarowania piwa płynny Mangrove Jack's 20 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • Starter:
    1,2 l, 100g DME - ok, 8P

    przednia 21,5 BLG - 5l
    do gotowania - 14,5 BLG 28l
    po przelaniu do fermentora - 23,2l 15,5BLG
    dodane 800ml gęstwy
    27 wrz 2020, 20:53

Dyskusja