PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #0 FRENCH KVEIK IPA

#0 FRENCH KVEIK IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 5 kg 84% --- % 4
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.4% --- % 5
Ziarno Słód monachijski typ II Viking Malt (Strzegom) 0.3 kg 5% --- % 22
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.15 kg 2.5% --- % 5
Suma 5.95 kg

Chmiele

69 IBU

Balans goryczy 1.19 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 30 g 60 min 11.5 %
Gotowanie Iunga 20 g 15 min 11.5 %
Gotowanie Mistral 20 g 15 min 5.3 %
Gotowanie Eliksir 20 g 15 min 5 %
Whirlpool Mistral 50 g 20 min 5.3 %
Whirlpool Eliksir 50 g 15 min 5 %
Na zimno Mistral 30 g 4 dni 5.3 %
Na zimno Eliksir 30 g 2 dni 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentum Mobile - FM53 Voss kveik Ale Płynne 40 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 95°C, 15 minut od 85°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 22-23°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 22-40°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14-21 dni

    profil wody (ppm): Ca 100-150; Mg 10; SO4 200-400; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    8 kwi 2022, 17:03

Dyskusja