PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #0 DOUGLAS IPA

#0 DOUGLAS IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
5.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 5 kg 83.3% --- % 4
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.3% --- % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.7% --- % 4
Ziarno Słód karmelowy 200- Viking Malt (Strzegom) 0.1 kg 1.7% --- % 200
Suma 6 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus 30 g 60 min 15.8 %
Whirlpool Simcoe 15 g 15 min 12.6 %
Whirlpool Centennial 15 g 15 min 9.9 %
Na zimno Simcoe 15 g 2 dni 12.6 %
Na zimno Centennial 15 g 2 dni 9.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy gałązki daglezji 170 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy gałązki daglezji 110 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • gałązki daglezji w siateczce muślinowej namaczane przez 15 minut po wyłączeniu palnika;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 77°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-22°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14-21 dni
    21 kwi 2019, 19:46

Dyskusja