PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Greczek
  4. #69 - CZARNOBRODY 2.0

#69 - CZARNOBRODY 2.0
30 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2520 dni temu
    Warzenie
  • 2519 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2485 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2386 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2385 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 67.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 19
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 22
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 11 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 6.4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 6.2
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.7 %
    ABV
  • 73.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 11.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 424
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.948
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 50 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 31 grudnia 2017 08:32 --- --- ---
Po podgrzaniu do 78 C zostawiono na nocne zacieranie, około 11 h, po nocy temperatura zacieru wyniosła 54 C.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
31 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 22 BLG --- 10 C
Starter 2 L schłodzono, odlano około 400-500 ml brzeczki w góry i zadano około 1,5 L startera. Starter na początku był 2 litrowy o 7,8 BLG. Drożdże zadano w temp > 14 C (10-14 C) (schłodzono przez 1-2 h na balkonie o temp 10 C)
1 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 9 C
Obniżono temperaturę do około 9 C otoczenia, fermentacja ładnie ruszyła.
22 stycznia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
Przerwa diabetyków 16-18 C, przez tydzień
4 lutego 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 6.4 BLG --- 3 C
Przelanie na cichą i do lodówki na 4 tyg
3 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA 6.4 BLG --- 3 C
11 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- 3 C
Wyciągnięte z lodówki w celu dodania śliwek i ich przefermentowania.
12 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- 20 C
Dodano 200 g śliwek suszonych zagotowanych prze 15 w małej ilości wody.
24 lutego 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- 5 C
Przeniesiono do lodówki
22 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- 9 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!