PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #46 - rye saison

#46 - rye saison
3 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2546 dni temu
    Warzenie
  • 2545 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2530 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2530 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 90.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8
    Gęstość początkowa BLG
  • 20
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 1
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.6 %
    ABV
  • 87.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 144
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 184.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 30 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 8 BLG --- ---
okolo 1:30 zadano 100-150 ml bardzo cienkiej i zanieczyszczonej gestwy, ale zbieranej tego samego dnia, w 18 stopniach do 20 litrow brzeczki 9 blg. musialem dolac 2,5 litra mineralki zeby rozcienczyc do 8 blg. ustawiono regulator na 20 stopnii. fermontor stoi w kuchnii. mam nadzieje ze drozdzy nie jest duzo za malo i w miare rusza.
4 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
okolo 12:00 temperatura podniosla sie do 20,9. fermentacja byla widoczna okolo 14, do godziny 17 podnioslo sie do 22,6. jadac o pracy ustawilem 23. zobaczymy co bedzie rano, planuje podniesc do 24 i co 24 h podnosic do 28 pozniej co 48 do 30. wyzej chyba nie probuje
5 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 6 BLG --- ---
rano podniesiono do 24.dzisiaj pobrana probka. okolo 6 blg. piana opadła wyraznie, fermentacja pewnie bedzie sie przedluzac.potezne fenole, aromat gozdzika przykrywa wszytsko, az nieprzyjemny, tak jak to bylo w tej temperaturze przy pierwszej warce.
7 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
podniesion do 26. podnosze zgodnie z planem
10 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 28 C ---
drugi dzien w 28 stopniach.zmierzone blg 2,5+korekta temp 0,5+korekta balingometru 1, czyli okolo 4. fermentacja sie slimaczy, goryczka zalegajaca, moze sie chociaz troche ulozy
11 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 29 C ---
podniesiono do 29
13 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 2.3 BLG --- ---
podniesiono do 30 stopni. zmierzono okolo 0,7 blg w temp 29 stopnii, korekta brewness+0,6 korekta balingometru+1, wiec w sumie 2,3. w smaku zaczynaja pojawiac sie wyrazne nuty saison-cierpkawe, owocowe, goryczka w pierwszym odczuciu przyjemna ale pozniej zostaje troche zbyt dlugo i nieprzyjemnie. juz jest duzo lepiej ale nadal nieprzyjemnie, moze sie jeszcze ulozy do 17.01.
15 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 2 BLG 30 C ---
zmieniorze blg okolo 0,4 przy 30 stopniach+korekta brewness 0,6+korekta balingometru 1blg. wiec w sumie 2 blg . goryczka slabnie juz jest akceptowalna, czuc fajne charakterystyczne fenole, owoce tropikalne, nie czuc chmielu. moze sie zlalo moze odparowalo w tej temp.
18 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
zakazone w pizdu, zasiarkowalem ale za duzo siarki wpisalem. nie wiem czy to wgl bezpiecznie pic wiec idzie w kanal
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!