PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. michalbr
  4. #5 - Dunkiel

#5 - Dunkiel
2 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2419 dni temu
    Warzenie
  • 2418 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2395 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2394 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 50 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 5.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 56.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 50 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 230
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 360.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 grudnia 2017 13:28 70 C 13.5 BLG 6
wszystko poszlo wedlug planu, bez potknięć, nawet filtracja się udała.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 20 C 20 C
Zrezygnowałem z lagerowania bo utrzymanie temperatury będzie problemem, zadałem drożdzę górnej fermentacji i jedziemy w 20 stopniach
9 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 20 C 20 C
Burzliwa zakonczyła się ze dwa dni temu, coś drożdże słabo ciągną, zamieszałem kilka razy, fajnie jakby do ok 3BLG zeszło.
22 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 8 BLG 20 C 20 C
Dodane nowe drożdże S-04 i półtora kilograma glukozy żeby odratować po przerwanej fermentacji. Początkowo myślałem że to wina niedotlenienia brzeczki albo jakiejś infekcji, ale raczej stosunek dekstryn do maltozy był za wysoki i brzeczka była mało fermentowalna
25 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 22 C 22 C
wróciło do tych 5.3 na których stanęło wcześniej, dostało jakiegoś nieprzyjemnego smaku ale może będzie pijalne
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!