PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Blumidoo
  4. #2 - San Diego Karls Hoppyalis Clone

#2 - San Diego Karls Hoppyalis...
10 listopada 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2479 dni temu
    Warzenie
  • 2479 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2471 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2470 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2467 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2466 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 13.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 40
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 14 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 6 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.5 %
    ABV
  • 86.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 254
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 90.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
10 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 13.8 BLG 19 C 15 C
Zakres temperaturowy drożdży 65-68'F. Ewelink ustawiony na 66'C
Napowietrzenie bujaniem na piłce (5 minut)
Nastawiłem mikro FFT, bo nie wiedziałem, że mogę :)
Szok, że trafiłem z BLG :D

Piwo zamknięte o 18 w temp. 20'C, o 19 temperatura 66'F (19'C). Wtedy dodana izolacja.

Błędy podczas warzenia:
- yeast nutrient dodany podczas ochładzania brzeczki, zamiast 10 minut przed końcem gotowania
- zły kranik (bez separatora), musiałem zmieniać za późno
- zła pokrywa (bez otworu na glizę), musiałem wycinać na szybko
- przenoszenie wystudzonej brzeczki spod drzwi na płytę to masakra - rozwalę sobie plecy i płytę za jednym zamachem
- przenoszenie wystudzonej brzeczki z napełnioną wodą chłodnicą to proszenie się o katastrofę - CHYBA nic nie kapnęło... za to pół litra poszło na podłogę
- za późno zacząłem czyścić fermentor i sprzęt
- wszystkie rzeczy muszą być przygotowane i leżeć w jednym miejscu, inaczej biegam w tę i z powrotem zamiast się relaksować
- chłodnica wyparzana 15 minut zamiast 30 minut
- zły otwór na bulkator, za mały na US (powiększyć)
11 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 15 C
Od rana krauzen i bulka, powoli, ale bulka. Szybko zaczęło, grzeje mniej więcej co 2h więc muszę zachować izolację, co utrudnia obserwacje.
13 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 15 C
Stabilna temperatura otoczenia, w miarę stabilny schemat grzania, jednak aktywność od wczoraj słaba. Nie widzę, żeby cokolwiek się gotowało (w ogóle nie widziałem), krauzen prawie zniknął, coś delikatnie bąbelkuje z dna. Pod koniec dnia podniosłem temperaturę o 1'C i od ok. 11pm mamy 68'F/20'C. Chciałem o 1'F, ale to Sonoff na to nie pozwala.
14 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C 15 C
Krauzen zniknął, na powierzchni pływają tylko jakieś paprochy (oby). Aktywności brak. Poczekam do wieczora i zmierzę BLG... jak wpadnę na to jak :) Bo na pewno nie przez kranik...
17 listopada 2017 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG 19 C 15 C
Przelałem na cichą w nocy z piątku na sobotę 17-18/11, około 1:00am
Piwo jest mega klarowne, pachnie zabójczo, smakuje wyśmienicie... właściwie można by już butelkować...!
Ale jednak - 2.5BLG może zejdzie... chociaż przy 80% attenuation mamy docelowe 2.76BLG - pasuje!
Podniosłem temp. piwa do 22'C (70'F) na jeden dzień, potem wróciłem do 68'F.
Wtedy wsypię chmiel i w środę będę butelkować!
19 listopada 2017 FERMENTACJA CICHA --- 19 C ---
W weekend Radlin, po powrocie widać, że w środku albo CO2 w dużej ilości wydobywa się z piwa, albo coś dofermentowało - pokrywa fermentora jest bardzo napięta, miejscami wręcz odkształcona. Podczas sypania chmielu na cicho było słychać bardzo intensywny syk uciekającego gazu.

O 23:00 wsypałem zamiast 50g po 35g każdego z chmieli. Planuję rozlew w środę lub w czwartek.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!