PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Greczek
  4. #64 - Pilzner Niemiecki

#64 - Pilzner Niemiecki
15 października 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2392 dni temu
    Warzenie
  • 2392 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2372 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2349 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2347 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 11.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 2.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 79.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 11.1 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 217
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.35
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 61 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 16 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 15 października 2017 14:07 --- --- ---
18,5 l wody zacierania (całość), BIAB

55°C - 10min

63°C - 30min

Odebrana 1/3 zacieru

72°C - 15 min dekokt

100°C - 10 min dekokt

72°C - 20 min

78°C - 10 min

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
15 października 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 10 C
Zadano drożdże w 19,5 C, przeniesiono do lodówki styropianowej z trzema butelkami pet z lodem (2 x 2L + 1 X 1,5L)
29 października 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
Przerwa diacetylowa 3 dni w około 15-17 stopni Celcjusza. Od 29/10/2017 do 01/11/2017
1 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
Przerwa diacetylowa 3 dni w około 15-17 stopni Celcjusza. Od 29/10/2017 do 01/11/2017
1 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 11 C
Przeniesiono do lodówki (AGD)
2 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 5.7 C
3 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 4.4 C
3 listopada 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 8 C
Przeniesiono na balkon temp 6-11 st. C
4 listopada 2017 FERMENTACJA CICHA 2 BLG --- 2 C
Laserowanie w lodówce przez 3 tygodnie w temp jak najbliżej 0 st. C (0-5 STOPNI)
6 listopada 2017 FERMENTACJA CICHA --- --- 3 C
7 listopada 2017 FERMENTACJA CICHA --- --- 2.2 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!