PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. SmakujPiwo
  4. #7 - Na nic płacze Apache (West Coast IPA)

#7 - Na nic płacze Apache (Wes...
2 kwietnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2603 dni temu
    Warzenie
  • 2603 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2591 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2581 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2581 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 78.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 78
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 10.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.4 %
    ABV
  • 80.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 269
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 55.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 kwietnia 2017 11:11 63 C --- ---
7:08 po wsypaniu słodów spadło do 63
2 2 kwietnia 2017 11:11 61 C --- ---
7:28 - temepratura spadła do 61, zrobiłem delikatną korektę na 62 ciągle mieszając. Palnik na 3-4 min
3 2 kwietnia 2017 11:11 62 C --- ---
7:32 - temperatura ustalona na 62
4 2 kwietnia 2017 11:11 62 C --- ---
7:52 - początek podgrzewania do 72
5 2 kwietnia 2017 11:11 72 C --- ---
8:03 - koniec podgrzewania do 72, teraz 15 min w tej temperaturze
6 2 kwietnia 2017 11:11 72 C --- ---
8:18 - konie drugiej przerwy
7 2 kwietnia 2017 11:11 77 C --- ---
8:26 - koniec podgrzewania do 77
8 2 kwietnia 2017 11:11 77 C --- ---
8:42 - początek przenoszenia do filtracji
9 2 kwietnia 2017 11:11 --- --- ---
8:50 - zacier przeniesiony
10 2 kwietnia 2017 11:11 --- --- ---
9:15 - początek wysładzania
11 2 kwietnia 2017 11:11 --- 7 BLG ---
Blg przy 13L wyszło 7 trochę mało. trzema solidnie gotować

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 14.5 BLG 26 C 20 C
15:08 - Chłodzenie trwało około 20-25 minut udało się szybko schłodzić do 50 C potem do 26. Zadałem drożdże, osad chmielowy też poszedł do fermentora
2 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
20:10 - Fermentacja ruszyła, bulgotanie co 20-30 sekund
4 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
18:40 - bulgotanie co 5-15 sekund, zapach przyjemny, chmiel cytrusowy i owoce
6 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
bulgotanie co 25-40 sekund, zapach przyjemny owocowo-cytrusowy
7 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 16 C
bulgotanie co około 50 sek.
9 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG --- 16 C
19:30 - piwo smakuje świetnie choć powinno jeszcze zejść z i plato. Grapefruit i kwaśne nuty dominują w tle delikatna słodycz ale piwo jest petarda! gorycz czuć na bokach ust i w smaku bardzo wyraźnie, w przełyku jeszcze nie ma jej dużo.
13 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 8 C
22:30 - piwo przeniesione z piwnicy na balkon, jutro przelewanie na cichą! temperatura 8 C. Mam nadzieję że się ładnie sklaruje.
14 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 23 C
10:50 - Piwo przeniesione z powrotem do domu z balkonu do temperatury 23 C
14 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG --- 23 C
20:00 - piwo przelane na cichą. jest w miarę klarowne o bardzo dobrze! Zeszło do 3 blg i smakuje wytrawnie i goryczkowo!
14 kwietnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG --- 16 C
20:30 - piwo przeniesione ponownie do piwnicy do temperatury 16C. Piwo w domu przed przelaniem ruszyło z fermentacją powolutku, przykryte jest deklem z rurką.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!