PL | EN
#2 - APAcz #2
29 marca 2017
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
2796 dni temuWarzenie
-
2796 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
2782 dni temuFermentacja cicha
-
2771 dni temuData dodania chmielu
-
2768 dni temuRozlew
Aktualizacja 2721 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
79.6 %Właściwa wydajność zacierana
-
11Gęstość przed gotowaniem BLG
-
12.5Gęstość początkowa BLG
-
25IBU dla warki
Fermentacja
-
21.5 LIlość brzeczki nastawnej
-
4.5 LStraty z gotowania
-
3Gęstość po burzliwej BLG
-
2.5Gęstość końcowa BLG
-
5.4 %ABV
-
80.6 %Odfermentowanie
Rozlew
-
21 LIlość pakowanego piwa
-
231Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.5Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
135.5 gIlość cukru do refermentacji
-
19 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 30 marca 2017 14:52 | --- | --- | --- | ||
Temperatury zacierania utrzymane w miarę stabilnie. Podgrzewanie od 62* do 68* w 7' od 68* do 72* w 6' od 72* do 78* w 9' Filtracja i wysładzanie trwało 2h 3', dolano 15,8l wody. Brzeczka przednia miała 17* blg. Po wysłodzeniu wyszło 24 l 12*blg, dolano 2 l czystej wody do osiągnięcia 11* blg. |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
29 marca 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | 12.5 BLG | 15 C | 18 C | ||
Schłodzono brzeczkę do temp.15*C w 42'. Rehydratacja drożdży w temp. 29*C przez 15'. Natlenianie brzeczki przez 15' metodą kołysania na piłce. Temp. zadania drożdży 16'C. Fermentacja burzliwa ruszyła po 18h 30.03 o godz. 17.00 w temp. 17*C. 31.03 o godz. 6.00 piana na wysokość 1,5 l. 02.04 piana opadła i fermentacja zwolniła. Temp. 18*C. |
||||||
12 kwietnia 2017 | FERMENTACJA CICHA | 3 BLG | 20 C | 20 C | ||
Blg zeszło do 3*. Dzisiaj zlałem na cichą, wyszło 20,5l. Fermentacja cicha rozpoczęta w temp. 20*C. Chmiele na zimno planuję dodać na trzy dni przed rozlewem. |
||||||
12 kwietnia 2017 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3 BLG | 20 C | 20 C | ||
Zakończyłem etap fermentacji burzliwej i zlałem brzeczkę na fermentację cichą, planuję że będzie ona trwała około trzech tygodni. Pierwsze wrażenia smakowe i zapachowe: zapach - pachnie przyjemnie chmielami amerykańskimi bez przykrych nut smak - goryczkowo, nie przesadnie, przyjemnie, szybko przemijająca. nie zalegająca. |
||||||
23 kwietnia 2017 | FERMENTACJA CICHA | 2.5 BLG | 18 C | 18 C | ||
Dodałem chmiele na zimno. Planuję chmielić przez trzy dni. Przy okazji pobrałem próbkę na odfermentowanie, wyszło 2,5 blg. Zapach i smak przyjemnie cytrusowy. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!