PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #155 - Session New England IPA

#155 - Session New England IPA
8 kwietnia 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 35 dni temu
    Warzenie
  • 34 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 21 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 21 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 16 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 10 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.4
    Gęstość początkowa BLG
  • 73
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.7 L
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 83 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 209
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 73.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 11 kwietnia 2025 20:42 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 5.95 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 27.9 l - 10 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 9.6 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
8 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Po 3 minutach chłodzenia 75 stopni - hop stand przez 20 minut. Spadek temperatury do 69 stopni. Według kalkulatora goryczka wzrosła o 11-12 IBU.
Chłodzenie do 20 stopni w około 16 minut.

Wskazanie refraktometru: 11.8 Brx, po przeliczeniu około 11.4 Blg.

Świeża gęstwa - ok. 200 ml.

Zadawanie drożdży o 17:00:
temperatura brzeczki - 19.7
temperatura drożdży - 15-17.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 19.
9 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 7:00 temperatura brzeczki: 17.4-18.4.
O 18:45 temperatura brzeczki: 17.2-17.7. Rozpoczęła się fermentacja.
10 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.5-17.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 19.5.
11 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.1-18.7.
13 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.3-18.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.5. Wygląda na koniec fermentacji.
22 kwietnia 2025 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.5. 150 g chmielu dodane zgodnie z przepisem.
26 kwietnia 2025 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.4-20.6.
Piwo zlane do innego fermentora jeszcze przed rozlewem w celu pozbycia się większości chmielu, a następnie cold crash. 3 l strat.
27 kwietnia 2025 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 5.9-6.9. Rozlew. Nagazowanie liczę dla 20.5 stopnia. 3 g witaminy C do rozlewu.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!