PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #150 - Roggenbier

#150 - Roggenbier
7 marca 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 27 dni temu
    Warzenie
  • 26 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 10 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 10 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 59.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.4
    Gęstość początkowa BLG
  • 19
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.8 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 3.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 71 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19.2 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 213
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 129.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 16 marca 2025 12:18 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 5.7 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
Bez mieszania
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 27.5 l - 10.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 17 stopni w około 21 minut.

Wskazanie refraktometru: 11.8 Brx, po przeliczeniu około 11.4 Blg.

Dwudniowy starter 1000 ml - 7.7 Blg. Drożdże Westfriedhof – Hefeweizen.

Zadawanie drożdży około 22:00:
temperatura brzeczki - 17.5
temperatura drożdży - 16.5.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
8 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 10:00 temperatura brzeczki: 16.1-16.9. Rozpoczęła się fermentacja.
9 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.9-16.3.
10 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 9:00 temperatura brzeczki: 15-15.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 19.
O 17:00 temperatura brzeczki: 17.9-18.
11 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 17.9-18.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.
O 18:20 temperatura brzeczki: 18.5-18.8.
12 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 7:30 temperatura brzeczki: 19.1-19.4.
17 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura piwa: 18.7-19.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
O 23:00 temperatura piwa: 19.7-20.4.
21 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 19.8-20.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 22.
22 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.4-21.6.
23 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Przeniesienie do temperatury pokojowej.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!