PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #26 - Oatmeal stout

#26 - Oatmeal stout
3 marca 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 91 dni temu
    Warzenie
  • 90 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 80 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 69 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 68 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 80.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14
    Gęstość początkowa BLG
  • 29
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.2 L
    Straty z gotowania
  • 5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 65.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 266
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 47.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 4 marca 2025 17:34 --- --- ---
0-69C
10-67.1C
20-66.3C
30-65.8C
40-65.0C
45-70.5C
55-70.3C
70-76.5C
Dodano wszystkie slody od początku zacierania. Płatki uprazono na patelni i skleikowano 15 min w 3l wody. Dodano krede do wody do zacierania. Gęstość po zacieraniu 16.8 brix. Wyslodziny 5 brix. Uzyskano 26l brzeczki 12 brix.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15 C ---
Napowietrzone z weza I miksera. Gestwa dodana po 25 warce całość co było zebrane czyli 300ml z kalkulatora mech i dech. Grzane pasem grzewczym w styroboksie na sterowniku. Ustawiono 17.7 st. Po 16 h pyrka w rurce i tworzy się piana
4 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.7 C ---
Pyrka i lekką pianka.
5 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.6 C 14 C
Piwo mocno fermentuje, wyjąłem z lodówki do piwnicy na stolik. Zostawiłem pas grzewczy.
6 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.9 C ---
Na powierzchni wyspy grubej piany na około 2 cm grubości. Z grubymi pęcherzami. Na sterowniku ustawione 19 st. Rurka bulka. Ruch w piwie delikatny. Największy ruch był wczoraj rano.
11 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Odlalem 10l i dodałem 1350g mrozonych wiśni. Ponieważ za szybko dodałem do piwa spadła temperatura do 14 st. Piwo bez dodatku zostali w fermentorze 33l i sonda nie sięga do piwa temp z sondy 17.5 st mierzone termometrem bez kalibracji. Podstawą jest w lodówce z grzalka. Smierdzi siarką
14 marca 2025 FERMENTACJA CICHA --- 19.3 C ---
Oryginał zlałem z nad drożdży do fermentora 15l i włożyłem spowrotem do lodowy z lekko podkręconą grzałka. Wiśnia ustawiłem na fermentorze 19.8 st C. Do oryginału wrzuciłem miedź, ale chyba nie potrzebnie.piwo w miarę klarowne czarne. Chyba zbyt palone. Nie czuje siarki. Słodkie. Chyba zbyt palone i lekko kwasne od palonego ziarna.
19 marca 2025 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Termostat na wiśni ustawiłem na 18, w podstawie skręciłem grzałkę na min
20 marca 2025 FERMENTACJA CICHA 5 BLG 17 C ---
Zabutelkowałem podstawę z dodatkiem 54 g glukozy w 330ml wody. Z kalkulatora 2 co2 . Piwo klarowne na powierzchni unosiły się "łuski " drożdży. Piwo czarne aromatu nie czuje bo katar. W smaku słodkie i mocno palone chyba przegięte. Miedz przełożyłem do wiśni. W niej wszystko wygląda ok wiśnie unoszą się na powierzchni.
23 marca 2025 FERMENTACJA CICHA 5 BLG 18 C ---
Zlalem wiśnie z nad osadu zapomniałem o miedzi I popłynęła w podróż. Piwo w aromacie mocno wiśniowe, w smaku za kwasne. Wanilię 1 łaskę przeciąłem i zawinalem w folie i wsadziłem do piekarnika na 15 min 175st. Poczym dodałem do piwa
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!