PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #149 - Maibock

#149 - Maibock
4 grudnia 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 81 dni temu
    Warzenie
  • 80 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 55 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 47 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 16.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 4.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.7 %
    ABV
  • 74.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 302
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 69.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 grudnia 2024 19:18 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.1 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 68 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 7 l
Wysłodzone: 27.2 - 13 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 12.5 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Dodane 55 g ekstraktu słodowego nie najlepszej wydajności.

Chłodzenie do 15 stopni w około 26 minut.

Wskazanie refraktometru: 16.6 Brx, po przeliczeniu około 16 Blg.

Dwudniowy starter 900 ml - 9.8 Blg. Drożdże WLP835 German X Lager.

Zadawanie drożdży około 21:00:
temperatura brzeczki - 15.5-15.8
temperatura drożdży - 16.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 9.5.
5 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 6.3-9.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.
O 16:00 temperatura brzeczki: 7.1-8.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11.
6 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 7.9-9.5. Rozpoczęła się fermentacja.
O 19:00 temperatura brzeczki: 9.1-9.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.5.
8 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.2-9.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.
9 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 10.1-11.8. Nieco wysoka temperatura - sonda umieszczona nieco wyżej.
10 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 10-10.6.
12 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 9.5-10.4.
20 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13.
22 grudnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 14.
29 stycznia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 11.5-12. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19 stopni.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!