PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #23 - Milk stout II

#23 - Milk stout II
28 września 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 57 dni temu
    Warzenie
  • 56 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 35 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 36 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 95.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 24
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1.2 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 55.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 13 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 275
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.9
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 59.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 września 2024 21:59 --- --- ---
0min - 67 stc
15min - 65 stc
30 min - 64.5stc
40 min -63.6stc
45 min - 69.6 stc
Zacierało się chyba 80 min bo pizza Przyszła. Mashout do 78 st i filtracja. Płatki prażylem na patelni i kleikowalem razem z surowymi w 1.5 L wody około 15 min. Przy wysladzaniu miałem 13l zacieru o 15.5 brix. Wysladzanie zakończyłem na 3 brix. Brzeczki wyslodzilem 16 l 10.5 brix

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 września 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 14.2 BLG 18.3 C 20 C
Piwo w kąpieli ze sterownikiem ustawionym na 18.5 st. Zadałem gestwą 4 dniową z golden ale II około 200 ml. Piwo znad gestwy byli dobrej kondycji. Napowietrzane z weza I miksera. Łopatka z miksera wypadła i łowiłem magnesem. Pomiar z refraktometru 14 brix. Z kalkulatora pitchratec 1.13.
30 września 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.9 C ---
Przespałem wczoraj zmianę chłodzenia i o 8.00 zorientowałem się. Temp uciekła do 19.9 po południu zmieniłem na sterowniku na 19.5. Po pracy temp spadła do 18.5 ustawionego na sterowniku.
1 października 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Bez grzania wzrosło do 19.1
2 października 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
Rano odpaliłem grzanie ze sterownikiem ustawionym na 19.5
4 października 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20.8 C ---
Ustawiłem 20.8
8 października 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20.8 C ---
Sterownik na 20 st.
20 października 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 6.5 BLG 20 C ---
Z refraktometru 9 brix. Po przeliczeniu 5.6. Po otwarciu Piwo klarowne z lekkimi refleksami na powierzchni. Piwo czarne, zamglone. W aromacie jogurtowe, kawa zborzowa może trochę tofi. W smaku przeszkadza mi ziemistosc. Jest słodkie
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!