PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #147 - Imperial Brown Ale

#147 - Imperial Brown Ale
3 lipca 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 172 dni temu
    Warzenie
  • 171 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 153 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 15 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 56.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 35
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6.7
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.5 %
    ABV
  • 60 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 313
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 81.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 grudnia 2024 17:30 --- --- ---
Zacieranie na 2 razy w celu sprawdzenia wydajności.

1. 23.1 l wody do zacierania na 5.7 kg zasypu, pH 4-5 (bliżej 4).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
2 mieszania
Bez wysładzania
Wysłodzone: 18 l - 15 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.4 Blg.

2. 10 l wody + 18 l brzeczki z pierwszego zacierania na 2.75 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
Bez mieszania
Bez wysładzania
Wysłodzone: 26.8 l - 14.6 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Gotowanie przedłużone do 70 minut.

Chłodzenie do 23 stopni w około 21 minut.

Wskazanie refraktometru: 16.8 Brx, po przeliczeniu około 16.2 Blg.

Świeża gęstwa ok. 550 ml.

Zadawanie drożdży około 22:35:
temperatura brzeczki - 22.8
temperatura drożdży - 20-23.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.
4 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 8:10 temperatura brzeczki: 16.7-17. Rozpoczęcie fermentacji.
O 16:00 temperatura brzeczki: 17.1-17.6.
5 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17-17.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5.
6 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.9-18.2.
14 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.1-18.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5.
21 lipca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 19-19.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopnie do 21.5.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!