PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot
  4. #18 - Polskie jasne pelne HB

#18 - Polskie jasne pelne HB
2 czerwca 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 173 dni temu
    Warzenie
  • 172 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 153 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 152 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 33
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.5 %
    ABV
  • 77.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 241
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 93.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 czerwca 2024 22:39 --- --- ---
Woda do wysladzania 23l z regulowanym ph do około 5.4. Ziarno wsypalem przy 72 st. Zeszło do 67. Przy zacieraniu podgrzałem raz pod koniec gdy spadło do 64 st. Woda z lidla 7 butelek 5l (https://drive.google.com/file/d/1dLIXTpmP6cLzF9O9OH9azLz2ZU-hSiSP/view?usp=drivesdk)
Wysladzalem do około 26 L. Gęstość brzeczki przedniej 20.5 brix. Wyslodziny 3 brix. Po wysladzaniu wyszlo 26 L 10.5brix 11 blg. Gotowałem oko 50 na 50 aby zredukować odparowywanie. Po gotowaniu wyszlo 21 L 13 blg 12.5 brix i zostało 1.5 L śmieci.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 17 C ---
Piwo w styropianowym pudle z dwoma petami. W piwnicy ciepło około 18 s. Zadane uwodnionymi us 05 z końca terminu uwodnione zgodnie z palmerem. Piwo napowietrzone z wężyka I mikserem. Na noc pety wyjęte.
3 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.5 C ---
Po nocy brak zmian temp. Na wszelki włożyłem zamrożoną banke 3l.
3 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.3 C ---
Po pracy wyjąłem banke pod wieczór wzrosło do 15.7, na noc zostawiam bez chłodzenia.
4 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.2 C ---
Po nocy wzrost 0.5 st włożyłem 1.5 pet. Piwo wygląda na zmetnione na wierzchu niska piana rzędu 2-3mm.
4 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15.2 C ---
Wyjąłem peta o 17.
5 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16 C ---
Temp rano. Na piwie ładna piana około 1 cm. Na noc włożony mały wklad rano dołożony drugi.
5 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.6 C ---
Dodałem peta
6 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16.8 C ---
Wyjąłem peta po nocy
7 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Piana już prawie całkiem opadła.
9 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Nic się nie dzieje, piwo w lodówce bez chłodzenia powoli osiąga temp pomieszczenia
10 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.3 C ---
22 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 19 C 19 C
Piwo zamglone, na powierzchni równa piana z drożdży gruba na może 3mm. Z refraktometru odczyt to 6 brix po przeliczeniu 1.9. W aromacie jabuszko może lekko masło generalnie jest pijalne.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!