PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #143 - Rye Stout

#143 - Rye Stout
14 maja 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 46 dni temu
    Warzenie
  • 45 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 24 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 9 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 60.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 14.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 65
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.8 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6.7
    Gęstość końcowa BLG
  • 6 %
    ABV
  • 61.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16.1 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 325
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 75.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21.4 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 16 maja 2024 07:47 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 8.2 kg zasypu (na zacieranie jednotemperaturowe taka ilość w porządku).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni.
1 mieszanie przed wygrzewem
Woda do wysładzania: ok. 10 l

Wysłodzone: 25.9 l (64 stopnie) - 15 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.4 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
14 maja 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 22 stopni w około 18 minut.

Wskazanie refraktometru: 17.6 Brx, po przeliczeniu około 16.9 Blg.

Gęstwa z warki #141 zebrana 27.04.2024.

Zadawanie drożdży około 22:40:
temperatura brzeczki - 21.5
temperatura drożdży - 17.1-17.5.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
15 maja 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 7:00 temperatura brzeczki: 15.4-17.1.
O 11:00 temperatura brzeczki: 15.1-17.0. Temperatura na sterowniku zwiększona do 17.5 stopnia.
O 20:15 temperatura brzeczki: 16.3-16.8. Fermentacja w pełni.
16 maja 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 6:30 temperatura brzeczki: 16-16.6. Temperatura na sterowniku zwiększona do 18 stopni.
O 14:00 temperatura brzeczki: 16.8-17.2.
20 maja 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.6-17.4.
29 maja 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 16.7-17.5. Temperatura na sterowniku zwiększona do 20 stopni.
2 czerwca 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 19.3-19.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!