PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #142 - Session West Coast IPA

#142 - Session West Coast IPA
14 kwietnia 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 93 dni temu
    Warzenie
  • 92 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 80 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 80 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 77 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 72 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 65.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • 2.4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 78.7 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18.8 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 203
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 80.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 17.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 kwietnia 2024 15:31 --- --- ---
26 l wody do zacierania na 5.38 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie przed wygrzewem
Woda do wysładzania: 8 l

Wysłodzone: 29.5 l (75.5 stopnia) - 10 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 9.6 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
14 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 20.7 stopnia w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 11.4 Brx, po przeliczeniu około 11 Blg.

Drożdże nawadniane o godzinie 17:42 w wodzie o temperaturze 25 stopni, następnie schładzane. O 18:10 mieszanie.

Zadawanie drożdży około 18:45:
temperatura brzeczki - 20.7
temperatura drożdży - 19-20.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
15 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 8:40 temperatura brzeczki: 13.8-15.7. Początek fermentacji.
O 11:35 temperatura brzeczki: 14.7-16.1. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 16.5.
O 14:45 temperatura brzeczki: 14.6-15.4.
O 23:00 temperatura brzeczki: 14.6-15.
16 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.6-15.1.
17 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.6-15.2.
23 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.6-15.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.5.
26 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 15.8-16.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.
27 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 16.7-17.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5.
29 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Cold crash bez kontroli temperatury.
30 kwietnia 2024 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Do rozlewu 4.8 g witaminy C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!